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Esta variedad de miel natural 100%, cruda y fresca, es producida por las abejas en
colmenares situados en zonas donde la silveira es la especie dominante. Su espectro
polínico cumple con los requisitos establecidos por el Consejo Regulador de Miel de Galicia,
garantizando su origen botánico y su calidad.
Por sus características, esta miel puede cristalizar con facilidad en tonos claros. La
cristalización es un proceso natural que no afecta a sus cualidades nutricionales ni a sus
propiedades. Si se prefiere consumir líquida, puede colocarse la porción necesaria a baño
maría.
Propiedades organolépticas de la miel monofloral de silva de Mel do Saldoiro
👁️ Aspecto visual de color ámbar claro a ámbar oscuro, cristalización en tonos dorados.
👃 Aroma vegetal a madera, intensidad baja y persistencia media.
👅 Sabor dulce con toques salados, con notas afrutadas y un retrogusto intenso a
madera.
Principales características de la miel monofloral de silva de Mel do Saldoiro
- Extraída por centrifugado en frío.
- Elevada actividad antioxidante.
- Rica en potasio y minerales esenciales.
- Aporte natural de vitamina C.
- Certificada por el Consejo Regulador Mel de Galicia.
¿Por qué elegir miel monofloral de silva de Mel do Saldoiro?
La miel de silva es una de las más abundantes en Galicia y destaca por su importante
capacidad antioxidante y su papel como alimento reconstituyente en situaciones de
cansancio o astenia temporal.
Su composición rica en minerales, vitamina C y azúcares de fácil asimilación la convierte en
una excelente fuente de energía natural, ideal para el día a día. Además, su aroma floral y
su sabor dulce con matices ácidos la hacen especialmente apreciada por quienes buscan
una miel equilibrada y con personalidad.
Todas nuestras mieles son producidas de manera artesanal en el interior de Galicia. En Mel
do Saldoiro no aplicamos tratamientos térmicos que puedan alterar sus propiedades
naturales, garantizando un producto 100% natural y 100% gallego.
En Mel do Saldoiro analizamos cada lote, estudiando parámetros como humedad, actividad
diastática, conductividad, HMF y análisis polínico para definir con rigor la calidad y origen
botánico de nuestras mieles.
