Miel monofloral de castaño

Miel monofloral de castaño – Mel do Saldoiro

Se trata de una miel producida en el interior de Galicia, con procesos artesanales que permiten obtener una miel natural cruda y fresca deliciosa. Este tipo de miel es recogida por las abejas en terrenos donde abundan los castaños. Por otro lado, su espectro polínico supera el 70% de polen de castanea sativa.

Este tipo de miel tiene un color ámbar en estado líquido, marrón dorado cuando cristaliza, un aroma vegetal y el sabor ácido y salado.

Descripción de la miel monofloral de castaño de Mel do Saldoiro

Esta variedad de miel natural 100%, cruda y fresca es producida por las abejas en los colmenares donde abundan los castaños (castanea sativa). Su espectro polínico supera el 70% de polen de castaño que es lo estipulado por el consejo regulador de Miel de Galicia.

Por sus características, esta miel puede cristalizar. Este es un estado habitual de la miel, y cuando se presenta de esta forma sigue conservando todas sus propiedades nutritivas y terapéuticas. Si se prefiere consumir líquida se puede poner a baño maría.

Propiedades organolépticas de la miel monofloral de castaño de Mel do Saldoiro

👁️ Aspecto visual con color ámbar oscuro.

👃 Aroma vegetal con cierta intensidad.

👅 Sabor ácido y salado, presentando un cierto amargor en el retrogusto.

Principales características de la miel monofloral de castaño de Mel do Saldoiro

✅ Extraída por centrifugado en frío.

✅ Rica en minerales.

✅ Rica en diastasa.

✅ Certificada por el Consejo Regulador Mel de Galicia.

¿Por qué elegir miel monofloral de castaño de Mel do Saldoiro?

La miel de castaño es una de las más ricas en minerales, antioxidantes y vitamina C. Este tipo de miel destaca por su contenido energético y antioxidante, pero también por su composición nutricional. Este alimento ayuda a regenerar tejidos intestinales, estimula la creación de nuevos tejidos y actúa como antiinflamatorio natural

Además, es muy rica en potasio, calcio, fósforo y magnesio, elementos clave para una buena circulación sanguínea.

Recuerda que todas nuestras mieles son producidas de manera artesanal en el interior de Galicia. Además, en Mel do Saldoiro no sometemos a nuestros productos a procesos térmicos que puedan degradar las propiedades naturales de la miel, por lo que recibirás un producto 100% natural y 100% gallego.

En Mel do Saldoiro analizamos todos y cada uno de nuestros lotes, estudiando los parámetros de humedad, actividad diastática, conductividad, HMF y análisis polínico para definir el origen botánico de nuestras mieles.